Pain maison / au cumin
 
 
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Ingredients
  • 200 g de semoule d’orge
  • 300 g de semoule très fine
  • 3 c à s de miel
  • 1 c à s de levure du boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de beurre
  • 1 c à s de cumin en grains que vous faites chauffer quelques minutes dans une poêle
  • Un peu de semoule moyenne
  • 1 / 4 de litre d’eau tiède
Instructions
  1. Faire dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 15 mn
  2. Mélanger les deux semoules, le miel, le beurre, le sel
  3. Ajouter la levure dissoute dans l’eau petit à petit
  4. Mélanger le tout
  5. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple
  6. Ajouter les graines de cumin et bien les intégrer à la pâte
  7. Couvrir et les reposer jusqu’à ce que ça double de volume
  8. Dégazer votre pâte et découpez-la pour avoir 3 boules
  9. Saupoudrer le plan de travail avec la semoule moyenne
  10. Aplatir les trois boules en les saupoudrant bien de semoule moyenne
  11. Mettre sur des plaques allant au four recouverte de papier sulfurisé ou saupoudrer généreusement de semoule moyenne
  12. Couvrir les trois petits pains et laisser reposer jusqu’à ce que ça double de volume
  13. Préchauffer le four à 220 °c
  14. Piquer les pains avec une fourchette
  15. Enfourner et baisser la température du four à 180°C
  16. Selon le four, la durée de cuisson peut aller de 20 à 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-maison-au-cumin/