Mettez l’eau tiède, la levure et une poignée de semouline (semoule extra fine) Mélangez et laissez reposer 15 minutes
A cette préparation -dans un grand plat creux( gars3a), ajoutez le beurre, bicarbonate de soude, le sel Bien mélanger
Ajoutez au fur et à mesure le mélange semouline-farine, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Pétrir cette pâte 10 à 15 minutes
Mettez-la en boule dans un saladier fariné Couvrir et laissez reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu'elle double de volume
Dégagez votre pâton Formez 9 petites boules (j’en ai fait 9)
Bien travailler chaque boule L’aplatir et la pincer aux extrémités comme sur la photo Placez-les directement sur un plat de four recouvert de papier sulfurisé
Battre l’œuf et badigeonnez la surface des petits pains fusettes
Saupoudrez généreusement de graines de lin
Recouvrez avec un linge propre Laissez reposer jusqu’à de qu'ils doublent de volume
Préchauffez le four à 200°C Cuire 20 à 25 minutes à peu près jusqu’à ce que les fusettes prennent une belle couleur dorée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/petits-pains-moelleux-aux-graines-de-lin/