Petits pains moelleux aux graines de lin
 
 
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Ingredients
  • 300 g de semoule extra fine
  • 200 g de farine
  • 1 c à s de levure sèche
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à s de beurre (clarifié pour moi)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 œuf battu
  • Des graines de lin ( زريعة الكتان )
  • ¼ de litre à peut près d’eau
Instructions
Préparez vos ingrédients
  1. Mettez l’eau tiède, la levure et une poignée de semouline (semoule extra fine) Mélangez et laissez reposer 15 minutes
  2. A cette préparation -dans un grand plat creux( gars3a), ajoutez le beurre, bicarbonate de soude, le sel Bien mélanger
  3. Ajoutez au fur et à mesure le mélange semouline-farine, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  4. Pétrir cette pâte 10 à 15 minutes
  5. Mettez-la en boule dans un saladier fariné Couvrir et laissez reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu'elle double de volume
  6. Dégagez votre pâton Formez 9 petites boules (j’en ai fait 9)
  7. Bien travailler chaque boule L’aplatir et la pincer aux extrémités comme sur la photo Placez-les directement sur un plat de four recouvert de papier sulfurisé
  8. Battre l’œuf et badigeonnez la surface des petits pains fusettes
  9. Saupoudrez généreusement de graines de lin
  10. Recouvrez avec un linge propre Laissez reposer jusqu’à de qu'ils doublent de volume
  11. Préchauffez le four à 200°C Cuire 20 à 25 minutes à peu près jusqu’à ce que les fusettes prennent une belle couleur dorée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/petits-pains-moelleux-aux-graines-de-lin/