Makrout sniwa, makrout façon baklawa
temps de préparation
le temps total
auteur: Rihat Bladi
type de recette: gâteaux algériens
Cuisine: algérienne
- 4 mesures de semoule moyenne
- 1 mesure de beurre fondu
- 1 oeuf
- Sel
- 1 sachet de levure chimique
- Eau de fleur d'oranger + eau pour ramasser la pâte
- Pâte de dattes ou comme la recette de kiko
- 3 mesures de cacahuètes ou amandes concassées
- 1 mesure de sucre
- Eau de fleur d'oranger
- Préparation de la pâte:
- Mélangez la semoule et le beurre fondu pour bien sabler la semoule
- Laissez reposer toute une nuit de préférence ou minimum une heure.
- Ajoutez, par dessus, la levure chimique et le sel, mélangez
- Fouettez un peu l'oeuf et introduisez-le au mélange.
- Ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau.
- Divisez la pâte en deux et laissez reposer.
- Préparez, maintenant, la farce en mélangeant les amandes, le sucre et un peu d'eau de fleur d'oranger.
- Étalez la première boule de pâte à semoule, d'une épaisseur d'environ 5 mm, dans un moule
- Couvrez-la avec une couche uniforme de farce
- Étalez maintenant, sur du papier de cuisson, la seconde boule de semoule d'une épaisseur de 5 mm aussi, puis trans-versez la sur la farce.
- Appuyez délicatement pour bien adhérer la pâte à la farce.
- ou mettez la pâte de dattes, faite maison de préférence, que vous allez parfumer à la cannelle et clou de girofle
- Découpez, en vous aidant d'une règle, des makrouts de taille égale.
- A l'aide d'une pince, décorez, selon votre goût, les makrouts.
- Vous pouvez aussi décorer avec une amande entière
- Préchauffé votre four à 200 degrés C
- Faites cuire le gâteau dans un moule jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
- Dés la sortie du plateau de makrout du four, arrosez le avec du sirop froid, et laissez bien absorber.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/makrout-sniwa-makrout-facon-baklawa/
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