Makrout sniwa, makrout façon baklawa
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gâteaux algériens
Cuisine: algérienne
Ingredients
Pour la pâte
  • 4 mesures de semoule moyenne
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • Sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • Eau de fleur d'oranger + eau pour ramasser la pâte
Pour la farce:
  • Pâte de dattes ou comme la recette de kiko
  • 3 mesures de cacahuètes ou amandes concassées
  • 1 mesure de sucre
  • Eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Préparation de la pâte:
  2. Mélangez la semoule et le beurre fondu pour bien sabler la semoule
  3. Laissez reposer toute une nuit de préférence ou minimum une heure.
  4. Ajoutez, par dessus, la levure chimique et le sel, mélangez
  5. Fouettez un peu l'oeuf et introduisez-le au mélange.
  6. Ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau.
  7. Divisez la pâte en deux et laissez reposer.
  8. Préparez, maintenant, la farce en mélangeant les amandes, le sucre et un peu d'eau de fleur d'oranger.
  9. Étalez la première boule de pâte à semoule, d'une épaisseur d'environ 5 mm, dans un moule
  10. Couvrez-la avec une couche uniforme de farce
  11. Étalez maintenant, sur du papier de cuisson, la seconde boule de semoule d'une épaisseur de 5 mm aussi, puis trans-versez la sur la farce.
  12. Appuyez délicatement pour bien adhérer la pâte à la farce.
  13. ou mettez la pâte de dattes, faite maison de préférence, que vous allez parfumer à la cannelle et clou de girofle
  14. Découpez, en vous aidant d'une règle, des makrouts de taille égale.
  15. A l'aide d'une pince, décorez, selon votre goût, les makrouts.
  16. Vous pouvez aussi décorer avec une amande entière
  17. Préchauffé votre four à 200 degrés C
  18. Faites cuire le gâteau dans un moule jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
  19. Dés la sortie du plateau de makrout du four, arrosez le avec du sirop froid, et laissez bien absorber.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/makrout-sniwa-makrout-facon-baklawa/