Velouté de courgettes froid
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: velouté
Cuisine: française
- 2 belles courgettes
- 1 oignons blancs
- 2 c à s d'huile d'olive
- ½ l d'eau ou un peu plus selon la taille de vos courgettes
- 1 cube de bouillon
- 100 ml de creme fraiche
- 2 c à s de fromage blanc
- sel, poivre
- quelques branches de ciboulettes
- pignons de pin ( facultatif )
- découpez les courgettes en rondelles et hachez l'oignon et mettez le tout dans une casserole profonde avec un peu d'huile d'olive
- versez l'eau dessus
- ajoutez le cube de bouillon de volaille
- salez, poivrez
- laissez cuire
- une fois les rondelles de courgettes cuites
- mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
- ajoutez le crime fraiche et le fromage frais et mixez encore
- ajoutez la ciboulette haché finement et mixez rectifiez l'assaisonnement
- et servez
- mettez au frais jusqu'au moment de servir
- au moment de servir grillez un peu de pignon de pin , c'est facultatif et décorez avec de la ciboulette
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/veloute-de-courgettes-froid/
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