Velouté de courgettes froid
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: velouté
Cuisine: française
Ingredients
  • 2 belles courgettes
  • 1 oignons blancs
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • ½ l d'eau ou un peu plus selon la taille de vos courgettes
  • 1 cube de bouillon
  • 100 ml de creme fraiche
  • 2 c à s de fromage blanc
  • sel, poivre
  • quelques branches de ciboulettes
  • pignons de pin ( facultatif )
Instructions
  1. découpez les courgettes en rondelles et hachez l'oignon et mettez le tout dans une casserole profonde avec un peu d'huile d'olive
  2. versez l'eau dessus
  3. ajoutez le cube de bouillon de volaille
  4. salez, poivrez
  5. laissez cuire
  6. une fois les rondelles de courgettes cuites
  7. mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
  8. ajoutez le crime fraiche et le fromage frais et mixez encore
  9. ajoutez la ciboulette haché finement et mixez rectifiez l'assaisonnement
  10. et servez
  11. mettez au frais jusqu'au moment de servir
  12. au moment de servir grillez un peu de pignon de pin , c'est facultatif et décorez avec de la ciboulette
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/veloute-de-courgettes-froid/