Makrout de Tlemcen fondant
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • Ingrédients :
  • 1kg de semoule moyenne grillée.
  • 250g de sucre.
  • 200g d’amandes moulues
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml d’huile.
  • 3 ou 4 zestes de citron.
  • 9 oeufs.
  • Miel + fleur d’oranger
Instructions
  1. Mélangez la semoule, le sucre, les amandes, la pincée de sel, les zestes de citron et l’huile
  2. Ramassez le tout avec les œufs, un par un, jusqu’à l'obtention d’une pâte semi-liquide
  3. Chauffez l’huile
  4. Dès que vous pouvez façonner des boules en forme d’un ballon de rugby, faites le et mettez à frire immédiatement
  5. Chauffez un kilo de miel avec 4 c à s de fleur d’oranger
  6. Dés que les makrous ont pris une belle couleur dorée, retirez-les
  7. Égouttez-les un peu et trempez-les dans le miel
Notes
votre pâte à makrout ne doit pas sécher complètement, pour avoir des makrouts ultra tendres et fondants
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/makrout-de-tlemcen-fondant/