Quiche aux moules facile
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: fruits de mer
Cuisine: française
- 1,5 de moules
- 15 g de beurre
- 1 échalote
- 20 cl de bouillon de poulet
- Une pâte brisée
- 3 oeufs
- 2 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 70 g d'emmental râpé
- 1 c à s de persil
- 80 g de lardons allumettes ( halal)
- Sel et poivre
- Grattez les moules et lavez-les
- Réservez-les dans une grande bassine fraîche
- Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et mettez l'échalote émincée à fondre sur feu doux pendant 5 minutes
- Ajoutez les moules, le bouillon de poulet, mélangez et faites cuire sur feu vif, en mélangeant de temps en temps
- Arrêtez la cuisson au bout de 10 minutes lorsque toutes les moules sont ouvertes
- Décoquillez-les
- Placez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné
- Piquez le fond avec une fourchette et replacer, pendant la préparation de la garniture, le moule au frais
- Fouettez les œufs avec la crème et le lait
- Ajoutez le fromage râpé, le persil, salez légèrement et poivrez
- Répartissez les moules et les lardons allumettes sur le fond de pâte puis versez le mélange sur la quiche
- Mettez au four 30 minutes à 180°C ( th 6 )
- Attendez 10 minutes, démoulez et servez aussitôt accompagnée de salade
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-aux-moules-facile/
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