Quiche aux moules facile
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: fruits de mer
Cuisine: française
Ingredients
Pour les moules :
  • 1,5 de moules
  • 15 g de beurre
  • 1 échalote
  • 20 cl de bouillon de poulet
Pour la quiche :
  • Une pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 2 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 70 g d'emmental râpé
  • 1 c à s de persil
  • 80 g de lardons allumettes ( halal)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Grattez les moules et lavez-les
  2. Réservez-les dans une grande bassine fraîche
  3. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et mettez l'échalote émincée à fondre sur feu doux pendant 5 minutes
  4. Ajoutez les moules, le bouillon de poulet, mélangez et faites cuire sur feu vif, en mélangeant de temps en temps
  5. Arrêtez la cuisson au bout de 10 minutes lorsque toutes les moules sont ouvertes
  6. Décoquillez-les
  7. Placez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné
  8. Piquez le fond avec une fourchette et replacer, pendant la préparation de la garniture, le moule au frais
  9. Fouettez les œufs avec la crème et le lait
  10. Ajoutez le fromage râpé, le persil, salez légèrement et poivrez
  11. Répartissez les moules et les lardons allumettes sur le fond de pâte puis versez le mélange sur la quiche
  12. Mettez au four 30 minutes à 180°C ( th 6 )
  13. Attendez 10 minutes, démoulez et servez aussitôt accompagnée de salade
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-aux-moules-facile/