Tacos lyonnais à la sauce gruyère
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: fast food
Cuisine: française
Serves: 6
Ingredients
  • 6 grandes tortillas
  • 3 kg de pommes de terre (pour les frites ou frites surgelées)
  • 400 grs de viande hachée préparée
  • 2 oignons, coriandre et persil
  • 2 Escalopes de poulet ou dinde
  • Salade, tomates, oignons coupés en dés
  • Hmiss ou chakchouka de poivrons
  • Raz el hanout
sauce gruyère :
  • 1 brique de crème liquide entière de qualité,
  • 2 poignées d'emmental râpé,
  • 3 ou 4 tostinettes de cheddar ( fromage à hamburger par exemple )
  • Sel et poivre
  • Olives émincées
Sauce au choix : mayonnaise, harissa, samouraï…
Instructions
  1. Cuire la viande hachée, coriandre, persil, oignons et /ou les escalopes en les coupants en petits morceaux.
  2. Ajouter le sel, le poivre et raz el hanout (épice orientale) puis réserver.
  3. Ensuite, couper les pommes de terre à frire.
  4. Et enfin, préparer la sauce gruyère :
  5. Faire chauffer la crème fraiche, lorsque celle-ci est très chaude, ajouter le gruyère râpé, les tostinettes et fouettez jusqu'à ce que le fromage fonde.
  6. Incorporer le poivre noir et le sel.
  7. Ouvrir 1 feuille de tortilla et la tartiner de la sauce de son choix
  8. Y mettre la salade découpée, tomates en dés et les oignons
  9. Puis, rajouter les frites cuites, le hmiss, la ou les viandes et arroser de sauce gruyère et des olives tranchées.
  10. Fermer la tortilla (tel un coussin lol) en rabattant les extrémités sur les cotés.
  11. Le cuire dans une poêle ou grill pendant, environ, 5 min de chaque coté à feu moyen
  12. C’est prêt à être dégusté tout chaud !
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tacos-lyonnais-a-la-sauce-gruyere/