Dans une grande marmite , mettez le sucre avec l’eau
Laissez bouillir jusqu’à dissolution complète du sucre
Ajoutez les morceaux de coing et la vanille
Laissez cuire à feu doux plus que 2 heures jusqu’à l’obtention d’un sirop avec une couleur et la texture que vous voyez sur les photos
Vous pouvez la garder ainsi avec les morceaux
Snon, gardez quelques morceaux et mixez le reste , je crois que c’est plus apprécié par les enfants
Mixez avec un mixeur plongeur
Mettez votre confiture dans une étamine (c’est un tissu à confiture ) et filtrez-la , si vous n’en disposez pas, vous pouvez utiliser des bas ou la garder ainsi
Mettez dans un bocal et réservez au réfrigérateur
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/confiture-de-coing/