600 g de sucre spécial confiture ( à défaut, du sucre semoule)
Le jus d'un demi citron
1 bâton de cannelle
Instructions
Découpez vos pommes épluchées et épépinées en tous petits morceaux
Mettez les pommes découpées dans un saladier avec le sucre et le jus de citron
Laissez reposer plusieurs heures
Mettez le contenu de votre saladier dans un faitout ( j'utilise une grande casserole en cuivre )
Ajoutez 10 cl d'eau ainsi que le bâton de cannelle
Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes
Retirez du feu et remplissez vos bocaux,
Fermez et retournez et laissez ainsi pendant 10 minutes
Notes
Remarque : je n’aime pas les confitures trop sucrées
Donc, j’utilise en général la moitié ou un peu plus de sucre par rapport à la quantité du fruits et je laisse cuire un peu plus pour que cela s’épaississe
L’utilisation du sucre spécial confiture est recommandée mais pas indispensable surtout pour les fruits riches en pectine comme la confiture
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-confiture-de-pommes-a-la-cannelle/