Gratin de poulet et de poireaux sans gluten
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: gratin
Cuisine: sans gluten
Serves: 4
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 4 poireaux émincés
- 2 blancs de poulet sans la peau coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de farine de riz ou de farine de maïs
- 300 ml de bouillon de poulet sans gluten ( ou un cube de bouillon de volaille dilué dans de l'eau )
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe basilic
- 1 c. à soupe de moutarde anglaise sans gluten
- 200 g de chapelure fraîche sans gluten
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre noir
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les poireaux pendant 3 à 4 minutes
- Versez les légumes sur une assiette
- Puis faites colorer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute sans cesser de remuer,
- Puis ajoutez progressivement le bouillon du poulet
- Poursuivez la cuisson en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Ajoutez ensuite les poireaux, la crème, le basilic , et la moutarde
- Puis assaisonnez ( salez, poivrez..)
- Préchauffez le four 180°C
- Mettez la préparation dans un plat adapté au four
- Parsemez de chapelure et râpez de parmesan
- Mettez dans le four et cuire pour 20 à 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-poulet-et-de-poireaux-sans-gluten/
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