Gratin de poulet et de poireaux sans gluten
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gratin
Cuisine: sans gluten
Serves: 4
Ingredients
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail haché
  • 4 poireaux émincés
  • 2 blancs de poulet sans la peau coupés en morceaux
  • 1 c. à soupe de farine de riz ou de farine de maïs
  • 300 ml de bouillon de poulet sans gluten ( ou un cube de bouillon de volaille dilué dans de l'eau )
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe basilic
  • 1 c. à soupe de moutarde anglaise sans gluten
  • 200 g de chapelure fraîche sans gluten
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre noir
Instructions
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
  2. Faites revenir l'oignon, l'ail et les poireaux pendant 3 à 4 minutes
  3. Versez les légumes sur une assiette
  4. Puis faites colorer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute sans cesser de remuer,
  6. Puis ajoutez progressivement le bouillon du poulet
  7. Poursuivez la cuisson en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
  8. Ajoutez ensuite les poireaux, la crème, le basilic , et la moutarde
  9. Puis assaisonnez ( salez, poivrez..)
  10. Préchauffez le four 180°C
  11. Mettez la préparation dans un plat adapté au four
  12. Parsemez de chapelure et râpez de parmesan
  13. Mettez dans le four et cuire pour 20 à 30 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-poulet-et-de-poireaux-sans-gluten/