Kleftiko d'agneau, recette grec
temps de préparation
le temps total
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 épaule d'agneau de 800 g
- 2 poivrons verts
- 2 petits oignons grelots
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 2 petites pommes de terre
- 1 botte de menthe
- 150 g de féta
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
- Sel
- Poivre
- Décoration (facultative):
- Feuille de vigne
- Branches d'origan
- À l'aide d'un hachoir, coupez l'épaule d'agneau.
- Égalisez les morceaux avec un couteau et parez-les.
- Lavez les tomates, les courgettes et les poivrons.
- Épluchez les petits oignons grelots et les pommes de terre.
- Épépinez les poivrons.
- Coupez tous les légumes en gros cubes.
- Épluchez et coupez les gousses d'ail.
- Lavez et effeuillez la menthe
- Disposez sur le plan de travail, une feuille de papier sulfurisé.
- Posez dessus un morceau d'agneau ainsi qu'un assortiment des différents légumes.
- Versez l'huile d'olives si la viande n'est pas trop grasse.
- Ajoutez, autour de la viande, des feuilles de menthe, des cubes de fêta.
- Salez, poivrez. Saupoudrez d'origan.
- Repliez le papier sur la viande afin de l'enfermer entièrement.
- Recouvrez de feuilles d'aluminium.
- Posez les 4 paquets dans un plat.
- Faites cuire au four, à 180°C (355°F), environ 2 heures.
- Disposez dans l'assiette, les feuilles de vignes.
- Posez dessus le kleftiko.
- Décorez avec des branches d'origan.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/kleftiko-dagneau-recette-grecque/
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