Pain au babeurre ultra moelleux
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: pain
Cuisine: facile
Ingredients
  • 2 cuillères à café de levure boulangère
  • ¼ tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • ½ tasse de beurre fondu
  • 3 tasses de farine à pain ( farine blanche )
  • 1½ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de babeurre (lait ribot)
  • j'ai utilisé du zaatar libanais pour saupoudrer avant cuisson
Instructions
  1. Mélanger dans le bol du robot, la levure, le miel et l'eau
  2. Laisser agir 5 minutes.
  3. Ajouter la farine, le sel, le babeurre et 6 cuillères à soupe de beurre fondu.
  4. Brasser à la cuillère de bois pour former une boule grossière.
  5. Placer le crochet et pétrir 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
  6. Placer la pâte dans un bol, légèrement huilé.
  7. Couvrir et laisser pousser 1½ heure.
  8. Dégazer la pâte et séparer en deux.
  9. Laisser une part dans le bol couvert.
  10. Abaisser en un carré de 30 cm
  11. Beurrer les moules à muffins.
  12. Badigeonner de beurre.
  13. Couper la pâte en 6 bandes et les superposer.
  14. Couper les tas en 6.
  15. Placer les paquets de pâtes dans les moules à muffins.
  16. Placer les bandes de pâtes vers l'extérieur.
  17. Procéder aux même étapes avec l'autre part de pâte.
  18. Couvrir d'un linge propre et laisser lever une heure.
  19. Préchauffer le four à 190 C.
  20. Enfourner 20 - 25 minutes.
  21. Démouler et badigeonner de beurre restant dès la sortie du four.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-au-babeurre-ultra-moelleux/