Pain au babeurre ultra moelleux
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: pain
Cuisine: facile
- 2 cuillères à café de levure boulangère
- ¼ tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ tasse de beurre fondu
- 3 tasses de farine à pain ( farine blanche )
- 1½ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de babeurre (lait ribot)
- j'ai utilisé du zaatar libanais pour saupoudrer avant cuisson
- Mélanger dans le bol du robot, la levure, le miel et l'eau
- Laisser agir 5 minutes.
- Ajouter la farine, le sel, le babeurre et 6 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Brasser à la cuillère de bois pour former une boule grossière.
- Placer le crochet et pétrir 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
- Placer la pâte dans un bol, légèrement huilé.
- Couvrir et laisser pousser 1½ heure.
- Dégazer la pâte et séparer en deux.
- Laisser une part dans le bol couvert.
- Abaisser en un carré de 30 cm
- Beurrer les moules à muffins.
- Badigeonner de beurre.
- Couper la pâte en 6 bandes et les superposer.
- Couper les tas en 6.
- Placer les paquets de pâtes dans les moules à muffins.
- Placer les bandes de pâtes vers l'extérieur.
- Procéder aux même étapes avec l'autre part de pâte.
- Couvrir d'un linge propre et laisser lever une heure.
- Préchauffer le four à 190 C.
- Enfourner 20 - 25 minutes.
- Démouler et badigeonner de beurre restant dès la sortie du four.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-au-babeurre-ultra-moelleux/
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