Purée de bettrave froide, moutabal libanais
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: mezze
Cuisine: libanaise
- 500 g de betteraves cuites
- 1 pot de yaourt nature
- 3 bonnes c à s de tahini ( crème de sésame )
- 2 gousses d'ail
- 3 à 4 c à s de jus de citron
- ½ c à c de sel
- 1 bouquet de persil haché
- Huile d'olives
- Quelques olives pour servir
- Dans le bol du mixeur, mettez les betteraves cuites et mixez bien
- Ajoutez la yaourt et continuez à mixez
- ajoutez le jus de citron, le tahini, l'ail haché et le sel tout en mixant
- Mettez dans un saladier, filmez et réservez au frais jusqu'au moment du service
- Mettez dans votre plat de service
- Arrosez avec de l'huile d'olives et parsemez de persil haché
- Décorez avec les olives
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/puree-de-betterave-froide-moutabal-libanais/
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