Purée de bettrave froide, moutabal libanais
 
 
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type de recette: mezze
Cuisine: libanaise
Ingredients
  • 500 g de betteraves cuites
  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 bonnes c à s de tahini ( crème de sésame )
  • 2 gousses d'ail
  • 3 à 4 c à s de jus de citron
  • ½ c à c de sel
  • 1 bouquet de persil haché
  • Huile d'olives
  • Quelques olives pour servir
Instructions
  1. Dans le bol du mixeur, mettez les betteraves cuites et mixez bien
  2. Ajoutez la yaourt et continuez à mixez
  3. ajoutez le jus de citron, le tahini, l'ail haché et le sel tout en mixant
  4. Mettez dans un saladier, filmez et réservez au frais jusqu'au moment du service
  5. Mettez dans votre plat de service
  6. Arrosez avec de l'huile d'olives et parsemez de persil haché
  7. Décorez avec les olives
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/puree-de-betterave-froide-moutabal-libanais/