Pommes farcies au four
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: tajine
Cuisine: algérienne
Ingredients
La sauce récupérée de lham lahlou
  • 3 c à s de sucre ou de miel
  • 2 c à s de fleur d'oranger
  • Une ba badiane
  • Un bâton de cannelle
Pour les pommes
  • Des pommes golden, une par personne
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 50 g de sucre
  • Une pincée de cannelle
  • Un peu de fleur d'orange
  • Du citron pour les pommes
Instructions
  1. Récupérez la sauce de la viande
  2. Filtrez avec une passoire dans une casserole
  3. Ajoutez le sucre ou le miel
  4. La badiane, la cannelle
  5. Laissez réduire un peu
  6. gardez cette sauce
Pour les pommes
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Epluchez et videz les pommes à l'aide d'un vide pommes
  3. Citronnez-les immédiatement pour éviter l'oxydation à l'aide du citron
  4. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre, un peu de cannelle, de la vanille si vous le souhaitez
  5. Ajoutez petit à petit la fleur d'oranger jusqu'à ce que vous puissiez la ramasser
  6. Farcissez vos pommes
  7. Mettez dans un plat allant au four beurré
  8. Arrosez avec la sauce de lama lahlou
  9. Arrosez pendant la cuisson
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-farcies-au-four/