Pommes farcies au four
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: tajine
Cuisine: algérienne
- 3 c à s de sucre ou de miel
- 2 c à s de fleur d'oranger
- Une ba badiane
- Un bâton de cannelle
- Des pommes golden, une par personne
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre
- Une pincée de cannelle
- Un peu de fleur d'orange
- Du citron pour les pommes
- Récupérez la sauce de la viande
- Filtrez avec une passoire dans une casserole
- Ajoutez le sucre ou le miel
- La badiane, la cannelle
- Laissez réduire un peu
- gardez cette sauce
- Préchauffez le four à 180°C
- Epluchez et videz les pommes à l'aide d'un vide pommes
- Citronnez-les immédiatement pour éviter l'oxydation à l'aide du citron
- Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre, un peu de cannelle, de la vanille si vous le souhaitez
- Ajoutez petit à petit la fleur d'oranger jusqu'à ce que vous puissiez la ramasser
- Farcissez vos pommes
- Mettez dans un plat allant au four beurré
- Arrosez avec la sauce de lama lahlou
- Arrosez pendant la cuisson
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pommes-farcies-au-four/
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