Tajine d'agneau aux pommes de terre de Tlemcen - (Batata m'hammra / Batata sefra)
auteur: Les joyaux de sherazade
- Epaule de mouton
- 1 oignon coupés en gros cubes
- 5 à 6 grosses pomme de terre
- Safran
- Huile et beurre
- Sel et poivre
- Mettre de l’eau à bouillir dans un fait-tout
- Ajouter le morceau de viande, l’oignon coupés en cubes, le beurre, le sel et le safran ou le curcuma;
- Quand la viande est cuite, retirez-la
- Faites-la rôtir dans le four avec une noisette de beurre ou smen;
- Mettez dans la sauce de la viande les quartiers de pommes de terre à cuire;
- Saupoudrer de poivre au moment de servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-d-agneau-aux-pommes-de-terre-de-tlemcen/
3.5.3208