Seffa algérienne à la grenade , couscous sucré
 
 
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type de recette: couscous
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • 300 g de couscous fin
  • 50 g de beurre
  • Sucre selon le goût
  • 1 belle grenade
  • ½ CC de sel
  • 2 CS d'huile
  • De l'eau pour travailler le couscous
  • ½ verre de lait
  • 2 CC d'eau de fleur d'oranger
Instructions
suivre letuto de la cuisson du couscous c'est assez détaillée
  1. Mettez de l'eau dans votre couscoussier et laissez l'eau frémir à feu moyen.
  2. Pendant ce temps, dans un grand plat, disposez le couscous et ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile, le sel et 1 verre d'eau.
  3. Travaillez les grains de couscous à la main afin qu'ils s'imprègnent d'eau et d'huile, puis pour défaire les boulettes.
  4. Dès que la vapeur s'échappe du couscoussier, disposer la semoule sur la partie dédiée à cet effet
  5. Puis, laissez cuire 20 minutes. (Votre couscoussier ne doit pas laisser échapper la vapeur).
  6. Lorsque la vapeur commence à transpercer le couscous, retirer et remettre la semoule dans le grand plat.
  7. La travailler avec la moitié du beurre et 2 verres d'eau.
  8. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée et la retravailler.
  9. Refaire cuire la seffa à la vapeur pendant 20 minutes.
  10. La travailler de nouveau avec le reste d'huile et ½ verre de lait et faire cuire une troisième fois pendant 20 minutes.
  11. Dès que la cuisson du couscous est terminée, incorporer le reste du beurre et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez pour faire fondre le beurre.
  12. Ajoutez les graines de grenade et mélangez
  13. Vous pouvez servir avec le sucre ou le miel
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/seffa-algerienne-a-la-grenade-couscous-sucre/