Flan à la noix de coco / chocolat
temps de préparation
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: dessert
Cuisine: française
- 250 g de lait concentré sucré
- 30 cl de lait
- 3 œufs
- 80 g de noix de coco + un peu pour saupoudrer
- 120 g de chocolat noir pâtissier
- 1 c à c de cacao en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, versez le lait concentré et le lait
- Battez les œufs en omelettes dans un bol
- Versez les œufs dans un saladier avec le mélange de lait et la noix de coco
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène
- Versez cette préparation dans des ramequins en pyrex
- Mettez-les dans un plat au bain-marie
- Enfournez-les et laissez cuire 45 minutes
- Une fois cuits, attendez que les ramequins refroidissent
- Sortez-les du plat, essuyez-les
- Laissez-les refroidir et mettez-les au frais.
- Coupez le chocolat en morceau et faites-le fondre.
- Faites bouillir la crème liquide et mélangez-la au chocolat fondu.
- Ajoutez le beurre en morceau et mélangez à nouveau.
- Laissez refroidir.
- Au moment du service, saupoudrez de noix de coco et de cacao en poudre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/flan-a-la-noix-de-coco-chocolat/
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