tourte feuilletée, torta algérienne
auteur: Les joyaux de sherazade
- 12 feuilles de dioul
- 1 grosse cuillère à soupe de smen ou de beurre
- 450 g de viande hachée
- 2 oignons rouges
- 1 c à s d'huile
- 1 pincée de cannelle et une de poivre
- 6 œufs
- 60 g de reblochon
- Mettez l'huile dans en poêle et faites revenir les oignons coupées en rondelles
- Ajoutez le poivre et le cannelle
- Ajoutez la viande et faites cuire à feu doux
- Faites cuire les œufs en omelette coulante
- Puis la mélanger au hachis de viande déjà cuit
- Beurrez un moule rond
- Beurrez les feuilles de dioul
- Chemisez le moule avec les 6 feuilles en les laissant dépasser du moule
- Garnissez le creux avec la viande et les œufs
- Si vous mettez le reblochon, alternez entre la viande et le fromage
- Rabattez vers l'intérieur les bords des feuilles qui dépassent
- Couvrez convenablement avec les feuilles qui restent
- Arrosez d'une cuillère à soupe de beurre fondu
- Faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée
- Garnissez de tranches de citron et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tourte-feuilletee-torta-algerienne/
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