Recette de cailles aux petits pois
auteur: Les joyaux de sherazade
- 3 cailles
- 600 g de petits pois écossées
- 1 oignon sec
- 2 oignons verts
- 2 belles carottes épluchées et coupées en biais sur 4 à 5 millimètres
- 6 fonds d'artichauts
- 4 c à s d'huile
- 1 c à s de smen ou de beurre
- sel et poivre
- ¼ c à c de cannelle
- 1 bâton de cannelle
- Persil haché
- Citron
- Faites revenir les cailles et les oignons hachés dans une cocotte avec l'huile et le beurre
- Ajoutez les épices
- Arrosez avec1 litre d'eau et laissez cuire
- A mi cuisson, ajoutez les petits pois
- Ajoutez l'eau si il le faut
- Puis saupoudrez de persil haché
- Arrosez d'un filet de citron et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-cailles-aux-petits-pois/
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