Recette de cailles aux petits pois
 
 
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Ingredients
  • 3 cailles
  • 600 g de petits pois écossées
  • 1 oignon sec
  • 2 oignons verts
  • 2 belles carottes épluchées et coupées en biais sur 4 à 5 millimètres
  • 6 fonds d'artichauts
  • 4 c à s d'huile
  • 1 c à s de smen ou de beurre
  • sel et poivre
  • ¼ c à c de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • Persil haché
  • Citron
Instructions
  1. Faites revenir les cailles et les oignons hachés dans une cocotte avec l'huile et le beurre
  2. Ajoutez les épices
  3. Arrosez avec1 litre d'eau et laissez cuire
  4. A mi cuisson, ajoutez les petits pois
  5. Ajoutez l'eau si il le faut
  6. Puis saupoudrez de persil haché
  7. Arrosez d'un filet de citron et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-cailles-aux-petits-pois/