Dessert à la semoule « Flan à la semoule »
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
Ingredients
j'ai partagé les proportions, données dans le livre, par deux
  • 2 œufs
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 1 litre de lait
  • 150 g de semoule moyenne
  • Sucre glace
Instructions
  1. Beurrer généreusement un plat au four (j'ai utilisé un moule carré de 19 cm)
  2. Dans un bol, battre les œufs et la vanille à l’aide d’une fourchette Réserver.
  3. Dans une casserole à fond épais, chauffer le lait à feu moyen sans faire bouillir. Verser la semoule en pluie en remuant
  4. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à épaississement.
  5. Retirer du feu. Verser les œufs en filet dans la semoule tout en remuant.
  6. Verser dans le plat Laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au lendemain.
  7. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  8. Couper le mélange en petits carrés de 2 cm Cuire au four de 45 à 60 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré.
  9. Sortir le plat du four Laisser reposer à température ambiante pendant 30 min.
  10. À l’aide d’un tamis, saupoudrer généreusement de sucre glace et de cannelle Servir tiède.
  11. Remarque : ne saupoudrez de sucre glace et de cannelle qu'au moment de la dégustation parce qu'ils fondront)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/dessert-a-la-semoule-flan-a-la-semoule/