Tajine de fèves, tajine el foul
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg de fèves tendres
- 500 g de viande de mouton ou d'agneau
- 5 c à s d'huile
- 1 piment fort ( facultatif)
- 1 tête d'ail
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de poivre rouge
- Faites cuire la viande, à couvert,dans l'huile la viande coupée en morceaux et les fèves tendres pendant 10 minutes,
- Pilez le piment épépiné, le sel, le poivre rouge, le cumin et l'ail
- Diluez avec quelques cuillères d'eau et versez le tout sur les fèves
- Ajoutez deux verres d'eau
- Laissez mijoter à feu doux
- Servez avec le citron ou un filet de vinaigre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-feves-tajine-el-foul/
3.5.3208