Tajine de fèves, tajine el foul
 
 
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Ingredients
  • 1 kg de fèves tendres
  • 500 g de viande de mouton ou d'agneau
  • 5 c à s d'huile
  • 1 piment fort ( facultatif)
  • 1 tête d'ail
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de poivre rouge
Instructions
  1. Faites cuire la viande, à couvert,dans l'huile la viande coupée en morceaux et les fèves tendres pendant 10 minutes,
  2. Pilez le piment épépiné, le sel, le poivre rouge, le cumin et l'ail
  3. Diluez avec quelques cuillères d'eau et versez le tout sur les fèves
  4. Ajoutez deux verres d'eau
  5. Laissez mijoter à feu doux
  6. Servez avec le citron ou un filet de vinaigre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-feves-tajine-el-foul/