Mchaoucha ( omelette kabyle sucrée )
 
 
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Ingredients
  • 150 g de semoule fine
  • 100 g de lait
  • 4 oeufs
  • 2 c à s d'huile
  • 1 paquet de levure en poudre
  • 1 pincée de sel
  • De l'huile en plus
Pour le sirop :
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre d'eau
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Sinon vous pouvez prendre du miel que vous allez diluer avec un peu de fleur d'oranger
Instructions
Préparez le sirop si vous n'avez pas de miel
  1. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole
  2. Portez à ébullition
  3. Comptez 10 minutes à partir de là
  4. A la fin ajoutez les fleur d'oranger
  5. Mélangez la semoule avec les 2 c d'huile
  6. Ajoutez les oeufs un par un, le lait froid, le sel et la levure
  7. Travaillez la pâte pendant 5 minutes
  8. Faites chauffer l'huile dans une poêle pas trop large pour avoir une omelette épaisse
  9. Versez-y la pâte
  10. Durant la cuisson, mettez un peu d'huile sur la surface du gâteau
  11. Quand l'omelette est cuite en dessous et qu'elle a pris au dessus, retournez-la à l'aide d'une assiette
  12. Egouttez l'huile et retournez le gâteau sur l'autre fasse
  13. Arrosez avec un peu d'huile
  14. Une fois l'omelette cuite, découpez le gâteau en 6 triangles réguliers
  15. Dorez-les de chaque côté et retirez les
  16. Arrosez de miel fondu et dilué avec un peu de fleur d'oranger ou du sirop cuit parfumé pareillement à la fleur d'oranger
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/mchaoucha-omelette-kabyle-sucree/