Ragout aux haricots blancs au mouton
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg de haricots blancs ( j'ai utilisé haricots de soissons)
- 700 g de viande de mouton ou de veau ( j'ai utilisé de l'agneau )
- 1 pincée de cannelle
- ½ c à c de poivre noir
- 1 oignon sec
- 1 c à s de beurre et 3 c à s d'huile
- Sel
- Du persil haché
- 1 citron
- Faites revenir dans l'huile et le beurre, la viande et l'oignon râpé
- Salez, poivrez et ajoutez la cannelle
- Couvrez d'eau et laissez cuire à couvert
- À mi-cuisson de la viande, ajoutez les haricots,
- Ajoutez de l'eau si nécessaire et terminez la cuisson
- Rectifiez aussi l'assaisonnement si besoin
- Au moment de servir, saupoudrez de persil haché et arrosez d'un filet de citron
- Servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/ragout-aux-haricots-blancs-au-mouton/
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