Ragout aux haricots blancs au mouton
 
 
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Ingredients
  • 1 kg de haricots blancs ( j'ai utilisé haricots de soissons)
  • 700 g de viande de mouton ou de veau ( j'ai utilisé de l'agneau )
  • 1 pincée de cannelle
  • ½ c à c de poivre noir
  • 1 oignon sec
  • 1 c à s de beurre et 3 c à s d'huile
  • Sel
  • Du persil haché
  • 1 citron
Instructions
  1. Faites revenir dans l'huile et le beurre, la viande et l'oignon râpé
  2. Salez, poivrez et ajoutez la cannelle
  3. Couvrez d'eau et laissez cuire à couvert
  4. À mi-cuisson de la viande, ajoutez les haricots,
  5. Ajoutez de l'eau si nécessaire et terminez la cuisson
  6. Rectifiez aussi l'assaisonnement si besoin
  7. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché et arrosez d'un filet de citron
  8. Servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/ragout-aux-haricots-blancs-au-mouton/