Panna cotta aux fraises
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Desserts
Ingredients
  • 500 g de fraises
  • 80 g de sucre glace
  • 100 g de chocolat noir
  • 5 feuilles de gélatine
  • 300 ml de crème fraiche
  • 6 feuilles de menthe
Instructions
  1. Mixez 400 g de fraises avec les feuilles de menthe et le sucre glace.
  2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  3. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux
  4. Quand la crème est chaude, ajoutez la gélatine essorée Mélangez bien pour la faire dissoudre dans la crème chaude
  5. Ajoutez le coulis de fraises.
  6. Coupez le reste des fraises en dés. Ajoutez-les Puis, versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent. Placez au réfrigérateur 2 heures.
  7. Cassez le chocolat en morceaux,
  8. Versez dessus le restant de crème liquide bien chaude et couvrez 5 minutes. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes. Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
  9. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe ou des fraises coupées ou du chocolat
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/panna-cotta-aux-fraises/