Pâte à pizza aux courgettes
auteur: Les joyaux de sherazade
- 400 g de courgettes râpées
- 200 g de farine
- 60 g de fromage râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 bonne cuillère à soupe d’origan séché ( z3itra)
- ½ cuillère à soupe de basilic séché ( el hbake)
- 1 œuf
- Sel
- 2 grosses tomates bien mûres
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- ½ c à c d’origan
- ½ c à c de thym frais
- Sel, poivre
- Du fromage spécial pizza
- Des olives noires
- Un peu plus d’origan
- Préchauffez le four à 230 °C
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec ½ c à c de gros sel pendant 15 minutes
- Pressez l’excès d’humidité dans la courgettes
- Enveloppez-la dans un longe propre et essorez bien
- Une fois tout l’excès d’humidité essoré et débarrassé, placez les courgettes râpées dans le bol
- Ajoutez le fromage, la farine, l’ail, l’origan, le basilic, l’oeuf et le sel
- Avec vous mains, incorporez tous les ingrédients ensemble
- La pâte obtenue est assez coulante,
- Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
- Placez la pâte à courgettes dessus
- Essayez de l’étaler de façon régulière sur ½ cm d’épaisseur à peu près
- Mettez votre plaque au four
- Faites précuire cette pâte pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement
- Préparez la sauce à pizza
- Dans une grande casserole, mettez les tomates coupées, l’huile d’olives, l’ail, le thym, l’origan, Salez et poivrez
- Portez sur le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes
- Mettez dans un mixeur et mixer pour obtenir une purée de tomates
- Etalez la sauce à pizza sur la pâte à pizza
- Agrémentez généreusement de fromage et quelques olives
- Remettez au four pour une dizaine de minutes
- Votre pizza est prête
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pate-a-pizza-aux-courgettes/
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