Pâte à pizza aux courgettes
 
 
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Ingredients
pour la pâte à pizza à base de courgettes
  • 400 g de courgettes râpées
  • 200 g de farine
  • 60 g de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 bonne cuillère à soupe d’origan séché ( z3itra)
  • ½ cuillère à soupe de basilic séché ( el hbake)
  • 1 œuf
  • Sel
Pour la sauce à pizza:
  • 2 grosses tomates bien mûres
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ c à c d’origan
  • ½ c à c de thym frais
  • Sel, poivre
  • Du fromage spécial pizza
  • Des olives noires
  • Un peu plus d’origan
Instructions
  1. Préchauffez le four à 230 °C
  2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec ½ c à c de gros sel pendant 15 minutes
  3. Pressez l’excès d’humidité dans la courgettes
  4. Enveloppez-la dans un longe propre et essorez bien
  5. Une fois tout l’excès d’humidité essoré et débarrassé, placez les courgettes râpées dans le bol
  6. Ajoutez le fromage, la farine, l’ail, l’origan, le basilic, l’oeuf et le sel
  7. Avec vous mains, incorporez tous les ingrédients ensemble
  8. La pâte obtenue est assez coulante,
  9. Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
  10. Placez la pâte à courgettes dessus
  11. Essayez de l’étaler de façon régulière sur ½ cm d’épaisseur à peu près
  12. Mettez votre plaque au four
  13. Faites précuire cette pâte pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement
  14. Préparez la sauce à pizza
  15. Dans une grande casserole, mettez les tomates coupées, l’huile d’olives, l’ail, le thym, l’origan, Salez et poivrez
  16. Portez sur le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes
  17. Mettez dans un mixeur et mixer pour obtenir une purée de tomates
  18. Etalez la sauce à pizza sur la pâte à pizza
  19. Agrémentez généreusement de fromage et quelques olives
  20. Remettez au four pour une dizaine de minutes
  21. Votre pizza est prête
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pate-a-pizza-aux-courgettes/