Recette de brioche facile et ultra moelleuse
 
 
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Ingredients
  • 1 kg de farine
  • 300 g de beurre en pommade
  • 40 g de levure de bière
  • 60 g de lait en poudre
  • 20 g de sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 200 g d eau " plus ou moins"
  • Un œuf avec un peu de lait pour badigeonner les briochettes
  • Sucre perlé ou sucre glace pour la décoration
Instructions
  1. Dans un bol, mettez les ingrédients secs, essayez de ne pas mettre le sel à côté de la levure
  2. Ajoutez les œufs
  3. Pétrissez la pâte 15 minutes en ajoutant l'eau tiède jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
  4. A ce moment, ajoutez le beurre à température ambiante par petit morceaux tout en pétrissant
  5. Laisser la pâte couverte d'un linge propre pour qu'elle pousse ( tout dépend la température de la maison, à pet près une heure
  6. Dégazez et façonnez des briochettes de 80 g chacune à peu près
  7. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  8. Badigeonnez avec un œuf mélangé avec un peu de lait
  9. Vous pouvez saupoudrer de sucre perlé ou pas
  10. Laissez reposez une seconde fois
  11. Préchauffez le four à 180°C
  12. Mettez à cuire jusque'à ce que les briochettes prennent une belle couleur dorée
  13. Laissez refroidir
Notes
Vous pouvez diviser les quantités par deux pour obtenir 14 briochettes de 80 g
vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d'orange
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-brioche-facile-et-ultra-moelleuse/