Confiture de poires aux épices
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg et demi de poires
- 700 g de sucre
- ½ c à c de sel
- ¾ de c à c de cardamome moulue
- ¼ de c à c de cardamome fraîchement moulue
- Le jus d'un gros citron
- Commencez par stériliser les bocaux dans de l'eau bouillante
- Epluchez les poires et découpez les grossièrement
- Mettez les poires avec le sucre dans une grande bassine à confiture ou dans une grande marmite
- Mettez sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissout
- Continuez à mélanger tout en écrasant les morceaux de poires, jusqu'à ce que le mélange s'épaissse et devienne sirupeux
- Cela prendra envions 45 minutes et vous allez remarquer l'apparition de grosses bulles se formant à l'ébullition
- Encorporez le sel, le jus de citron et la cardamome
- Laissez mijoter 2 minutes de plus
- Versez la confiture chaude dans les bocaux encore chaud en laissant un peu d'espace libre en surface
- Fermez et retournez les bocaux
- cela se conserve jusqu'à un an si la stérilisation est bien faite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/confiture-de-poires-aux-epices/
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