Crème de choux fleur
 
 
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Ingredients
  • 1 tête de choux fleur de 1 kg ( surgelé pour moi )
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon soupé en dés
  • Du beurre
  • Sel, poivre
  • 250 à 300 ml de crème fraîche
  • Noix de muscade
Instructions
  1. Mettez les bouquets de choux fleur et les pommes de terre découpées en morceaux dans une grand marmite remplie d'eau salée
  2. Faites revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  3. Quand les pommes de terre et choux fleur sont cuits , mettez dans un blinder, avec les oignons qu'on a fait revenir dans le beurre.
  4. Ajoutez la crème fraîche et mixez
  5. Rectifiez l'assaisonnement du sel, poivre
  6. Ajoutez de la noix de muscade fraîchement râpée
Notes
pour une version plus light , vous pouvez remplacez la crème par le lait ou faire moitié moitié lait /crème
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/creme-de-choux-fleur/