Crème de choux fleur
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 tête de choux fleur de 1 kg ( surgelé pour moi )
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon soupé en dés
- Du beurre
- Sel, poivre
- 250 à 300 ml de crème fraîche
- Noix de muscade
- Mettez les bouquets de choux fleur et les pommes de terre découpées en morceaux dans une grand marmite remplie d'eau salée
- Faites revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Quand les pommes de terre et choux fleur sont cuits , mettez dans un blinder, avec les oignons qu'on a fait revenir dans le beurre.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez
- Rectifiez l'assaisonnement du sel, poivre
- Ajoutez de la noix de muscade fraîchement râpée
pour une version plus light , vous pouvez remplacez la crème par le lait ou faire moitié moitié lait /crème
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/creme-de-choux-fleur/
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