Cookies moelleux aux pépites de chocolat
 
 
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Ingredients
  • 280 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère et ½ à café de fécule de maïs
  • ½ cc de sel
  • 170 grammes de beurre non salé, fondu
  • 150 grammes de cassonade
  • 100 grammes de sucre cristal
  • 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 180 grammes de pépites de chocolat
Instructions
  1. Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
  2. Mettez de côté.
  3. Dans un bol de taille moyenne, fouetter le beurre fondu, la cassonade et le sucre blanc.
  4. Ajoutez l’œuf, puis le jaune d’œuf. et la vanille.
  5. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs
  6. Mélanger avec une grande cuillère.
  7. Incorporer les pépites de chocolat.
  8. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 2 heures, ou jusqu'à 3 jours en couvrant
  9. Sortir la pâte du réfrigérateur
  10. Laisser ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
  11. Préchauffer le four à 180°C
  12. Tapissez la plaque à four de papier sulfurisé
  13. Roulez la pâte en boules, environ 3 cuillères à soupe de pâte chacun.
  14. Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espaçant car les cookies vont s'étaler à la cuisson
  15. Cuire les biscuits pendant 11-12 minutes. Les biscuits sont très mous à la sortie du four, il faut les laisser refroidir 10 minutes sur la plaque à four, ils vont finir de cuire en dehors du four.
  16. Et savourez !
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat/