Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez les blancs au mélange sans les cassez en prenant la masse par en dessous
Ajoutez les amandes moulues finement
Ajoutez aussi la farine mêlée à la levure
Brenez le soin de mélanger ces derniers délicatement
beurrez un moule et farinez
Versez l'appareil de notre gâteau dans le moule
Disposez des amandes en surface de façon régulière
Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète du gâteau ( testez la cuisson en pointant un couteau dans le gâteau, si cette dernière sort sèche c'est que le gâteau est cuit )
Attendez deux minutes après la sortie du four et démoulez le gâteau
Notes
vous pouvez divisez les quantité par deux si vous avez un petit moule
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-aux-amandes-moelleux/