Roulé de concombre-avocat pour apéritif dinatoire
 
 
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Ingredients
  • 1 ou 2 grands concombre
  • 3 avocats mûrs
  • 50 g de câpres
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 60 g de persil frais, haché finement haché et quelques feuilles pour le décor
  • 30 g d'aneth frais, haché finement ( les feuilles de fenouils )
Instructions
  1. lavez et essuyiez les concombres
  2. À l’aide d’une mandoline , coupez des tranches minces et longues. Veuillez à ce que ça ne casse pas. On va utiliser les tranches du centre. Celles des extrémités, on les gardera pour une salade composée ou un tsatziki
  3. Dans un bol, mettez la chair d’avocat et le reste des ingrédients.
  4. Écrasez bien à l’aide d’une fourchette pour que tous les éléments se mélange bien
  5. Disposez une tranche de concombre et étalez dessus la crème d’avocat de façon homogène et régulière
  6. roulez en allant de l’extrémité devant vous jusqu’à l’autre bout
  7. faites ainsi jusqu’à épuisement de la crème
  8. décorez les rouleaux de concombre à la crème d’avocat avec les feuilles de persil et les câpres
  9. réservez au frais jusqu’au moment de servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/roule-de-concombre-avocat-pour-aperitif-dinatoire/