Moules marinières
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 2,4 kg de moules
  • 3 dl de citron
  • 100 g d'échalotes
  • 50 g de persil plat
  • 4 gousses d'ail
  • Poivre
Instructions
  1. Gratter soigneusement les moules
  2. Les laver à grande eau 2 ou 3 fois
  3. Puis les égoutter
  4. Réserver au frais.
  5. moules
  6. Ciseler les échalotes. (pour cela vous pouvez vous aider du mini coupe ail et échalotes).
  7. et hacher le persil.
  8. Hacher également les gousses d'ail.
  9. Dans un rondeau ou dans un sautoir, mettre les moules bien égouttées.
  10. Ajouter les échalotes ciselées...
  11. l'ail haché...
  12. et le persil haché fin.
  13. recette de moules
  14. Ajouter le citron. Poivrer. Ne pas saler. Le sel que contiennent les moules naturellement suffit à assaisonner la préparation.
  15. Cuire à couvert pendant 6 à 8 minutes.
  16. Remuer de temps en temps à l'aide d'une écumoire.
  17. Retirer du feu lorsque toutes les moules s'entrouvrent largement.
  18. Dresser les moules dans une cocotte à moules, un grand saladier ou une assiette creuse.
  19. Verser le jus sur les moules.
  20. Saupoudrer de persil haché.
  21. Servir très chaud.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/moules-marinieres-classiques-sans-vin/