Flan au lait concentré sucré facile
 
 
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Ingredients
Pour le flan
  • 390 g de lait concentré sucré Nestlé (une boite)
  • 16 cl de lait
  • 4 œufs
  • De la vanille ( gousse ou liquide)
Pour la caramel :
  • 6 cuilmère à soupe de sucre
  • Un peu d’eau
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans une casserole, mettre le sucre
  3. Le mouiller avec un peu d’eau
  4. Laisser chauffer à feu doux sans remuer jusqu’à ce le caramel devienne coloré « brun », faites attention pour qu'il ne brûle pas
  5. Verser ce caramel au fond de petits ramequins spécial four ( vous pouvez utiliser un seul moule )
  6. le caramel va durcir, c’est normal.
  7. Dans un saladier, verser les deux laits
  8. Ajouter les œufs et la vanille (en poudre, ou liquide)
  9. Fouetter l’ensemble et verser sur le caramel
  10. Mettre à cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes environ ( il doit bien prendre mais faites attention de ne pas le laisser trop cuire
  11. (Pour la cuisson au bain marie, au four, il suffit de mettre de l'eau dans un plat à rebords et poser votre moule dessus.)
  12. A la sortie du four, laisser tiédir un peu et démouler
  13. Réserver au frais pendant minimum 1 ou 2 h avant de servir.
Notes
pour un démoulage rapide, mettez les ramequin dans un plateau profond avec de l'eau chaude ;-)
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/flan-au-lait-concentre-sucre-facile/