Lentilles au poulet
 
 
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Ingredients
  • 200 g de lentilles
  • 4 c à s d'huile 2 poireaux moyens hachés
  • 6 grands piments rouges séchés
  • 4 feuilles de curry ( j'ai mis la poudre de curry )
  • 1 c à s de graines de moutarde
  • 2 c à s de poudre de mangue ( je n'ai pas mis )
  • 2 tomates moyennes hachées
  • ½ c à c de coriandre en poudre
  • 1 c à c de sel
  • 450 de poulet, dépecé et coupé en dés
  • 1 c à s de coriandre fraiche hachée
Instructions
  1. Lavez bien les lentilles
  2. Mettez-les dans une casserole
  3. Recouvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient molles mais pas collantes
  4. Passez et réservez dans un saladier
  5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse profonde ;
  6. Réduisez légèrement le feu
  7. Ajoutez les poireaux, les piments rouges séchés, le curry et les graines de moutardes
  8. Faites revenir doucement prenant quelques minutes
  9. Ajoutez la poudre de mangue si vous en disposez, les tomates, le piment en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poulet
  10. Faites revenir 7 à 10 minutes
  11. Mélangez les lentilles cuites
  12. Faites revenir 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit à point
  13. Décorez avec la coriandre fraîche et servez avec les chapatis
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/lentilles-au-poulet/