Lentilles au poulet
auteur: Les joyaux de sherazade
- 200 g de lentilles
- 4 c à s d'huile 2 poireaux moyens hachés
- 6 grands piments rouges séchés
- 4 feuilles de curry ( j'ai mis la poudre de curry )
- 1 c à s de graines de moutarde
- 2 c à s de poudre de mangue ( je n'ai pas mis )
- 2 tomates moyennes hachées
- ½ c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de sel
- 450 de poulet, dépecé et coupé en dés
- 1 c à s de coriandre fraiche hachée
- Lavez bien les lentilles
- Mettez-les dans une casserole
- Recouvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient molles mais pas collantes
- Passez et réservez dans un saladier
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse profonde ;
- Réduisez légèrement le feu
- Ajoutez les poireaux, les piments rouges séchés, le curry et les graines de moutardes
- Faites revenir doucement prenant quelques minutes
- Ajoutez la poudre de mangue si vous en disposez, les tomates, le piment en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poulet
- Faites revenir 7 à 10 minutes
- Mélangez les lentilles cuites
- Faites revenir 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit à point
- Décorez avec la coriandre fraîche et servez avec les chapatis
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/lentilles-au-poulet/
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