Recette de rougag, trid, feuilles de chakhchouka en video
auteur: Les joyaux de sherazade
Ingredients
- De la semoule extra fine
- Vous pouvez ajouter la farine en fonction de la qualité de votre semoule
- Sel
- Eau pour ramasser
- Huile neutre pour travailler la pâte
Instructions
- Mélangez la semoule et la farine
- Ajoutez le sel
- Puis, l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Pétrissez à la main ou au pétrin
- Faites des petits boules,
- Aplatissez-le
- Dsisposez-les deux par deux
- Etalez-les deux disques superposés jusqu'à l'intention d'une fine pâte
- Prenez-la délicatement et continuez à l'étaler
- Disposez la grande feuille étalée délicatement sur votre tajine ou plaque chaude
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