Dessert terrine fondante chocolat-gingembre
 
 
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type de recette: Chocolat
Ingredients
  • -300 g de chocolat noir
  • -200 g de beurre mou
  • -50 g de sucre glace
  • -5 œufs, les jaunes séparés des blancs
  • -8 biscuits à la cuillère
  • -30 g de gingembre confit
  • -1 grosse pincée de gingembre en poudre
  • -1 c à s de zeste d’orange râpé
  • -3 cl de café
Instructions
  1. -Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et faites-le fondre avec 4 c à s d’eau
  2. -Mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse
  3. -Versez le chocolat fondu dans un saladier, puis incorporez le beurre en parcelles
  4. -Battre bien les jaunes d’œuf avec le sucre glace et ajoutez le mélange au chocolat
  5. -Coupez le gingembre en lamelles, puis ajoutez-les au mélange
  6. -Battre les blancs d’œuf en neige et l’incorporez délicatement à la préparation
  7. -Réservez au frais
  8. -Emiettez grossièrement les biscuits dans un saladier, ajoutez le café, le zeste d’orange et le gingembre en poudre.
  9. Mélangez bien
  10. -Versez un tiers de la préparation au chocolat dans le fond d’une terrine
  11. -Etalez la moitié des biscuits au café sur la crème au chocolat et recouvrez d’un tiers de préparation
  12. -Etalez le reste des biscuits et terminez par une couche de chocolat
  13. -Placez au congélateur pendant 1 heure, puis 6 à 8 au réfrigérateur
  14. -10 mn avant de servir, sortez la terrine du réfrigérateur
  15. -Démoulez-la et découpez-la en tranches épaisses
  16. -Servez frais.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/dessert-fondant-chocolat-gingembre/