Coriandre , persil, cumin, poivre, un peu de piment ( facultatif, sel, huile
Instructions
Faire cuire, dans une cocotte minute, la langue de bœuf dans l'eau avec un peu de coriandre, persil, un cube de bouillon de légumes et trois ou quatre gousses d'ail
Fermer et laisser cuire 30 a 40 minutes,
Enlever la peau de langue
La couper en morceaux et réserver,
Entre temps dans une cocotte, couper l'oignon, l'ail
Faire revenir dans un peu d'huile, mettre les morceaux de langue de bœuf
Faire dorer
Ajouter les tomates, persil, coriandre, épices sel et l'autre cube de bouillon de légumes
Laisser bien mijoter
Ajouter deux à trois verres d'eau
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min, la sauce va réduire un peu
Ajouter les rondelles de pommes de terre
Laisser cuire pendant 5 minutes
C'est prêt bon appétit
Accompagné de pain maison, c'est un délice.
Notes
Langue de boeuf,( bon moi c'est la moitié, on est que deux), après double les ingrédients en fonction des personnes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/langue-boeuf-en-cocotte-minute/