Gateau au fromage blanc
 
 
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Ingredients
  • 250 d de pâte sablée, voir la recette de pâte sablée
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre roux
  • 450 g de fromage blanc
  • 50 g de beurre
  • 1 c à s d’extrait de vanille
  • 30 g de maïzena
  • Un peu de cacao (facultatif)
Instructions
  1. Dans un bol, faites tremper les raisins dans un peu d’eau chaude
  2. Une fois tendre, égouttez-les bien
  3. Les sécher avec une serviette propre
  4. Chemisez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte sablée
  5. Piquez le fond avec une fourchett
  6. La précuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
  7. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  8. Dans un saladier, travaillez quelques instants les jaunes d’œufs avec le sucre
  9. Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
  10. Battez les blancs d’œufs en neige ferme
  11. Puis, ajoutez-les au mélange
  12. Incorporez le raisins trempés délicatement
  13. Versez doucement l’appareil au fromage sur la pâte précuite
  14. Puis, enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le gâteau doit prendre au centre
  15. Laissez refroidir un moment après cuisson
  16. Saupoudrez avec du cacao si vous le souhaitez
  17. Servez-le tiède ou frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-au-fromage-blanc/