Gateau au fromage blanc
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 250 d de pâte sablée, voir la recette de pâte sablée
- 4 œufs
- 200 g de sucre roux
- 450 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- 1 c à s d’extrait de vanille
- 30 g de maïzena
- Un peu de cacao (facultatif)
- Dans un bol, faites tremper les raisins dans un peu d’eau chaude
- Une fois tendre, égouttez-les bien
- Les sécher avec une serviette propre
- Chemisez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte sablée
- Piquez le fond avec une fourchett
- La précuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Dans un saladier, travaillez quelques instants les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme
- Puis, ajoutez-les au mélange
- Incorporez le raisins trempés délicatement
- Versez doucement l’appareil au fromage sur la pâte précuite
- Puis, enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le gâteau doit prendre au centre
- Laissez refroidir un moment après cuisson
- Saupoudrez avec du cacao si vous le souhaitez
- Servez-le tiède ou frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-au-fromage-blanc/
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