Matlouh à la farine farci
 
 
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Ingredients
  • 350 g de farine ( qui me donne 6 petites galettes de Matlouh et une grande )
  • 1 c. à s. de levure instantané
  • 1 c. à c. de sel
Pour la farce, elle est simple c'est celle de ma mère , mais vous pouvez mettre ce que vous désirez
  • Oignons
  • Tomates
  • Viande hachée
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Mélanger les ingrédients dans votre pétrin ou à la main sur un plan de travail propre
  2. Mélanger le tout
  3. Ajouter peu à peu de l'eau tiède. Moi, je laisse tourner le pétrin environ 10 minutes
  4. Il faut que la pâte soit lisse, molle et un peu collante
  5. Préparer une serviette propre
  6. Saupoudrez-y d'une petite poignée de farine
  7. Séparer la pâte en 6 boules de la taille d'une clémentine et une un peu plus grande ou directement 8 petites boules
  8. Posez-les sur la serviette
  9. Les aplatir sur 2 cm
  10. Laissez lever 1 h
Préparez la farce
  1. Entre-temps, préparer votre farce ... (vous mettez ce que vous voulez)
  2. Personnellement, j'ai fait une farce simple : celle de ma mère lol... oui bien sur, cela rappelle l'enfance !!!
  3. Une poêle d'oignons, tomates et viande hachée .
  4. Et pour les étapes, je crois que les photos sont bien claires
  5. Faire chauffer un tajine ou une grande poêle antiadhésif ( pour moi c'était sur la pizza pan électrique )
  6. Faire cuire les pains farcis de chaque côté jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/matlouh-farine-farci/