Tcharek el ariane fondant
 
 
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Ingredients
Pour la pâte:
  • 500 gr de farine,
  • 250 gr de beurre fondu,
  • 1 œuf,
  • 100 gr de sucre glace,
  • 1 vanille,
  • ¼ càc de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • Eau+eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.
Pour la Farce:
  • 200 gr d'amandes moulues
  • 65 gr de sucre semoule
  • Cannelle
  • 1 blanc d'œuf pour ramasser
Pour la dorure:
  • 1 jaune d'œuf
  • Amandes effilées
Instructions
Préparez la pâte
  1. Mettez la farine et le sucre avec le beurre fondu et frottez bien
  2. Ajoutez l’œuf, la vanille, le sel
  3. Arrosez petit à petit avec l'eau et la fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
Préparez la farce :
  1. Mettez les amandes, le sucre, la cannelle
  2. Ramassez avec un blanc d’œuf
  3. Étalez la pâte
  4. Tracez des triangle à l'aide du petit ustensile ou une roulette
  5. Mettez un peu de farce à la base du triangle comme sur la photo, et roulez jusqu'à bout,
  6. Rabattre les bords pour formez un croissant
  7. Faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et la farce
  8. Badigeonnez la surface à l'aide d'un pinceau au jaune d’œuf
  9. Parsemez d'amandes effilées
  10. Préchauffez le four à 180 °C
  11. Enfournez jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur dorée sur la base
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tcharek-el-ariane-fondant/