Recette express facile
auteur: Les joyaux de sherazade
- 2 c à s d'huile
- 1 oignon moyen hachée
- ½ c à c d'ail écrasé
- ½ c à c de gingembre écrasé ( ou de gingembre en poudre par défaut)
- ½ c à c de piment en poudre
- ½ c à c de curcuma
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de sel
- 2 tomates moyennes coupées en tranches
- 275 g de gigot d'agneau maigre haché ( ou du bœuf )
- 1 grosse carotte coupée en tranches ou en bâtons
- 75 g de petits pois
- 1 c à s de menthe fraîche hachée
- 1 c à s de coriandre fraîche hachée
- 1 piment vert frais haché ( facultatif)
- Feuilles de coriandre
- Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l'huile
- Faites revenir les oignons hachée à feu moyen durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent
- Entre-temps, dans un petit saladier, mélangez l'ail, le gingembre, la poudre de piment, la curcuma, la coriandre en poudre et le sel
- Quand les oignons sont dorés, ajoutez les tranches de tomates et le mélange d'épices
- Faites revenir 2 minutes environ en remuant
- Ajoutez l'agneau haché ( ou le bœuf) au mélange
- Faites revenir 7 à 10 minutes environ
- Écrasez bien la viande pour ne pas avoir de grumeaux ( à l'aide d'un presse purée, ou une simple fourchette)
- Ajoutez les carottes, les petits pois, la menthe fraîche, la coriandre et le piment vert
- Mélangez bien le tout
- Ajoutez ½ verre d'eau
- Laisser cuire à petit feu tout en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes et les petits pois soient cuits
- Servez chaud, décoré avec les feuilles de coriandre
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