Recette express facile
 
 
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Ingredients
  • 2 c à s d'huile
  • 1 oignon moyen hachée
  • ½ c à c d'ail écrasé
  • ½ c à c de gingembre écrasé ( ou de gingembre en poudre par défaut)
  • ½ c à c de piment en poudre
  • ½ c à c de curcuma
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 1 c à c de sel
  • 2 tomates moyennes coupées en tranches
  • 275 g de gigot d'agneau maigre haché ( ou du bœuf )
  • 1 grosse carotte coupée en tranches ou en bâtons
  • 75 g de petits pois
  • 1 c à s de menthe fraîche hachée
  • 1 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 1 piment vert frais haché ( facultatif)
  • Feuilles de coriandre
Instructions
  1. Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l'huile
  2. Faites revenir les oignons hachée à feu moyen durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent
  3. Entre-temps, dans un petit saladier, mélangez l'ail, le gingembre, la poudre de piment, la curcuma, la coriandre en poudre et le sel
  4. Quand les oignons sont dorés, ajoutez les tranches de tomates et le mélange d'épices
  5. Faites revenir 2 minutes environ en remuant
  6. Ajoutez l'agneau haché ( ou le bœuf) au mélange
  7. Faites revenir 7 à 10 minutes environ
  8. Écrasez bien la viande pour ne pas avoir de grumeaux ( à l'aide d'un presse purée, ou une simple fourchette)
  9. Ajoutez les carottes, les petits pois, la menthe fraîche, la coriandre et le piment vert
  10. Mélangez bien le tout
  11. Ajoutez ½ verre d'eau
  12. Laisser cuire à petit feu tout en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes et les petits pois soient cuits
  13. Servez chaud, décoré avec les feuilles de coriandre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-express-facile/