Khobz dar à la farine au keskas
 
 
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Ingredients
  • 8 verres de farine
  • ¼ verre de d'huile
  • 2 c à s de sucre
  • 1 c à s de sel
  • 4 c à c de levure boulangère
  • 2 verres d'eau et demi d'eau ( voir un peu plus) , il faut avoir assez pour ramasser la pâte
Instructions
  1. Mettez le levure dans un peu d'eau tiède et laissez moussez 15 minutes
  2. Mettez la farine, ajoutez l'huile et bien mélangez
  3. Ajoutez le sucre , le sel
  4. Ajoutez la levure et l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte se ramasse
  5. Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien souple
  6. Mettez dans un saladier et couvrez avec un film plastique
  7. Laissez lever jusqu'à ce que ça double de volume
  8. Dégazez et divisez votre pâte en 3 ou 4 boules
  9. Saupoudrez un grand torchon de farine et aplatissez les boules
  10. ( ça doit être sur 1 cm et le diamètre inférieur au diamètre du keskess, haut du couscoussier )
  11. Retournez le haut du couscoussier sur le source de chaleur à feu moyen,
  12. Laissez chauffer
  13. Déposez délicatement votre pain sur le keskess pour le cuire
  14. Quand il commence à prendre une belle couleur dorée, retournez-le afin de cuire l'autre coté
  15. Retirez et déposez sur un torchant propre et sec
  16. Faites ainsi avec le reste
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/khobz-dar-farine-au-keskas/