Vous pouvez ajoutez un ou deux sachets de sucre vanillé, ou de l'extrait de vanille pour des crêpes sucrés (vous n'ajoutez pas la vanille si ce sont des crêpes salées
Instructions
Versez la farine avec une pincée de sel dans un saladier
Creusez un puits
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu
P,uis versez dans le puits de farine
Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte fluide
Remarque : normalement , il n y a pas de grumeaux mais en cas où!!, passez cette préparation au blinder, ou utilisez un mixeur plongeur, ou tout simplement passez la pâte à crêpe à travers une passoire et vous aurez la certitude qu’elle sera parfaite
Cuire les crêpes :
Utilisez un papier de sopalin; prenez un peu de beurre avec et passez sur la poêle
Quand la poêle est bien chaude, versez rapidement une petite louche de pâte
Tournez la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle
Il faut bien doser la quantité de pâte à crêpe, s’il y en a trop , elle sera épaisse, s’il y en a pas assez , la crêpe sera pleine de trous
Quand la surface de crêpe devient sèche et est doré en dessous , au bout de deux minutes environ, il faut la retourner avec une spatule
Laissez cuire minute sur l’autre face
Dans une assiette ronde, déposez un sopalin et mettre vos crêpes dessus en pile au fur et à mesure qu’elles sont cuites,
Veuillez déposer un sopalin au dessus de la dernière crêpe
Couvrez avec une autre assiette
Les crêpes seront nettement meilleures et supers moelleuses ( le sopalin c’est pour absorber l’humidité )
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-faciles-et-delicieuses/