Recette de crêpes faciles et délicieuses
 
 
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Ingredients
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • Du beurre pour cuisson
  • 1 pincée de sel
  • Vous pouvez ajoutez un ou deux sachets de sucre vanillé, ou de l'extrait de vanille pour des crêpes sucrés (vous n'ajoutez pas la vanille si ce sont des crêpes salées
Instructions
  1. Versez la farine avec une pincée de sel dans un saladier
  2. Creusez un puits
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu
  4. P,uis versez dans le puits de farine
  5. Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte fluide
  6. Remarque : normalement , il n y a pas de grumeaux mais en cas où!!, passez cette préparation au blinder, ou utilisez un mixeur plongeur, ou tout simplement passez la pâte à crêpe à travers une passoire et vous aurez la certitude qu’elle sera parfaite
Cuire les crêpes :
  1. Utilisez un papier de sopalin; prenez un peu de beurre avec et passez sur la poêle
  2. Quand la poêle est bien chaude, versez rapidement une petite louche de pâte
  3. Tournez la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle
  4. Il faut bien doser la quantité de pâte à crêpe, s’il y en a trop , elle sera épaisse, s’il y en a pas assez , la crêpe sera pleine de trous
  5. Quand la surface de crêpe devient sèche et est doré en dessous , au bout de deux minutes environ, il faut la retourner avec une spatule
  6. Laissez cuire minute sur l’autre face
  7. Dans une assiette ronde, déposez un sopalin et mettre vos crêpes dessus en pile au fur et à mesure qu’elles sont cuites,
  8. Veuillez déposer un sopalin au dessus de la dernière crêpe
  9. Couvrez avec une autre assiette
  10. Les crêpes seront nettement meilleures et supers moelleuses ( le sopalin c’est pour absorber l’humidité )
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-faciles-et-delicieuses/