Zebra cake
 
 
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Ingredients
  • 4 gros œufs
  • 250 g de sucre semoule
  • 250 ml de lait ou de yaourt nature ( je préfère ce dernier )
  • 250 ml d'huile ou de beurre ( je préfère l'huile )
  • 300 g de farine
  • 1 c à s de levure chimique
  • 1 c c de sel
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao noir
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre
  2. Battez au fouet ou au batteur électrique jusque'à l'obtention d'un mélange bien crémeux
  3. Ajouter le yaourt ou le lait et l'huile et l'extrait de vanille
  4. Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  5. Dans un bol, mettez la farine et la levure et mélanger.
  6. Ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides
  7. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et les ingrédients secs bien incorporés. (NE PAS trop battre pour éviter les poches d'air qui risquent de se former dans la pâte.
  8. Divisez le mélange en 2 parties égales. Gardez une partie telle que.
  9. Ajouter la poudre de cacao dans l'autre moitié et bien mélanger mais délicatement
  10. Préchauffez le four à 180° C
  11. Graissez légèrement la poêle avec l'huile.
  12. La partie la plus importante est le remplissage du moule avec les deux pâtes à cake.
  13. Versez 3 c à s de pâte banche bombées au centre du moule
  14. Puis prélevez 3 cuillères à soupe de la pâte à cacao
  15. Versez-les dans le centre au dessus de la pâte blanche.
  16. IMPORTANT: Ne pas s'arrêter et attendre jusqu'à ce que la pâte prenne place à chaque fois - CONTINUEZ! Ne surtout pas étaler la pâte ou incliner le moule pour répartir le mélange.
  17. Continuez à alternant les pâtes jusqu'à épuisement des deux pâtes.
  18. Cuire au four pendant environ 40 minutes ( voir un peu plus en fonction de votre four)
  19. N'ouvrez pas la porte du four au moins les 20 premières minutes car le gâteau risque de se dégonfler et ne va pas bien lever.
  20. Pour vérifier si le gâteau est prêt, insérer un cure-dent dans le centre. Il doit ressortir propre lorsqu'il est cuit.
  21. Retirer du four.
  22. Passez immédiatement un petit couteau à lame fine autour de l'intérieur du moule pour détacher le gâteau
  23. Puis inversez le gâteau sur une grille.
  24. Démouler, par dessus, le gâteau et laisser refroidir.
  25. Vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau avec du sucre en poudre ou le laisser brut.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/zebra-cake/