Recette indienne: poulet aux noix de cajou
 
 
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Ingredients
  • 2 oignons moyens
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 c et demi à soupe de garam masala
  • 1 c à c d'ail écrasé
  • 1 c à c de de piment en poudre
  • 1 c à s de jus de citron
  • ¼ de c à c de curcuma
  • 1 c à c de sel
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 c à s d'huile
  • 1 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 1 c à s de raisins secs
  • 450 g de blanc de poulet coupé en dés
  • 175 g de champignons de Paris
  • 300 ml d'eau
  • 1 c à s de coriandre fraîche
Instructions
  1. Coupez les oignons en quatre
  2. Puis, passez-les au mixeur environ
  3. Ajoutez-y le concentré de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l'ail, le piment en poudre, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt
  4. Mixez tous les ingrédients une minute à une minute et demie de plus
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle
  6. Réduisez le feu à température moyenne
  7. Faites revenir 2 minutes
  8. Ajoutez la coriandre fraîche, les raisins secs et le poulet
  9. Faites revenir 1 minutes de plus
  10. Ajoutez les champignons
  11. Versez l'eau et portez à ébullition
  12. Couvrez la poêle
  13. Faites mijoter à feu doux 10 minutes environ
  14. Vérifiez que le poulet est à point et que la sauce est épaisse
  15. Prolongez un peu plus la cuisson si nécessaire
  16. Servez décoré avec la coriandre fraîche
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-indienne-poulet-aux-noix-cajou/