Recette indienne: poulet aux noix de cajou
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 2 oignons moyens
- 2 c à s de concentré de tomates
- 50 g de noix de cajou
- 1 c et demi à soupe de garam masala
- 1 c à c d'ail écrasé
- 1 c à c de de piment en poudre
- 1 c à s de jus de citron
- ¼ de c à c de curcuma
- 1 c à c de sel
- 1 pot de yaourt nature
- 2 c à s d'huile
- 1 c à s de coriandre fraîche hachée
- 1 c à s de raisins secs
- 450 g de blanc de poulet coupé en dés
- 175 g de champignons de Paris
- 300 ml d'eau
- 1 c à s de coriandre fraîche
- Coupez les oignons en quatre
- Puis, passez-les au mixeur environ
- Ajoutez-y le concentré de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l'ail, le piment en poudre, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt
- Mixez tous les ingrédients une minute à une minute et demie de plus
- Faites chauffer l'huile dans une poêle
- Réduisez le feu à température moyenne
- Faites revenir 2 minutes
- Ajoutez la coriandre fraîche, les raisins secs et le poulet
- Faites revenir 1 minutes de plus
- Ajoutez les champignons
- Versez l'eau et portez à ébullition
- Couvrez la poêle
- Faites mijoter à feu doux 10 minutes environ
- Vérifiez que le poulet est à point et que la sauce est épaisse
- Prolongez un peu plus la cuisson si nécessaire
- Servez décoré avec la coriandre fraîche
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-indienne-poulet-aux-noix-cajou/
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