Gâteau magique au chocolat
temps de préparation
le temps total
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: gateau
Cuisine: du monde
- 4 oeufs à température ambiante
- 150 g de sucre
- 1 c à s d'eau
- 100 g de beurre
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 70 g de farine
- 30 g de cacao
- 500 ml de lait
- 1 c à c de vinaigre
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux
- Ajoutez le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le cacao et ajoutez au mélange sucre-beurre en trois fois tout en mélangeant bien après chaque ajout
- Une fois que la farine et le cacao sont bien intégrés, ajoutez, progressivement, le lait tiède
- Mélangez, vous devez avoir quelque chose de bien liquide. Réserver
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs et le vinaigre jusqu'à consistance ferme.
- Ajoutez les blancs d’œufs à la pâte, un tiers à la fois tout en gourant délicatement
- Répétez jusqu'à ce que vous ayez intégrer tous les blancs en neige
- Le mélange doit être léger, aéré, et très liquide, ne vous inquiétez pas c'est normal
- Beurrez un moule ( chemisé de papier cuisson ou pas )
- Versez la pâte dans le moule
- Cuire dans un four préchauffé à 160 degré pendant 60 minutes
- Le gâteau sera toujours tremblotant au milieu quand vous le sortez du four,
- C'est normal, il faut le laisser complètement refroidir pour, par la suite, le couper en carrés et le servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-magique-au-chocolat/
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