Gâteau magique au chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gateau
Cuisine: du monde
Ingredients
  • 4 oeufs à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • 1 c à s d'eau
  • 100 g de beurre
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de farine
  • 30 g de cacao
  • 500 ml de lait
  • 1 c à c de vinaigre
Instructions
  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes
  2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux
  3. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine et le cacao et ajoutez au mélange sucre-beurre en trois fois tout en mélangeant bien après chaque ajout
  5. Une fois que la farine et le cacao sont bien intégrés, ajoutez, progressivement, le lait tiède
  6. Mélangez, vous devez avoir quelque chose de bien liquide. Réserver
  7. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs et le vinaigre jusqu'à consistance ferme.
  8. Ajoutez les blancs d’œufs à la pâte, un tiers à la fois tout en gourant délicatement
  9. Répétez jusqu'à ce que vous ayez intégrer tous les blancs en neige
  10. Le mélange doit être léger, aéré, et très liquide, ne vous inquiétez pas c'est normal
  11. Beurrez un moule ( chemisé de papier cuisson ou pas )
  12. Versez la pâte dans le moule
  13. Cuire dans un four préchauffé à 160 degré pendant 60 minutes
  14. Le gâteau sera toujours tremblotant au milieu quand vous le sortez du four,
  15. C'est normal, il faut le laisser complètement refroidir pour, par la suite, le couper en carrés et le servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-magique-au-chocolat/