Recette de blinis facile
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 160 g de farine
- 1 c à s de levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 2 c à s de crème liquide
- 20 g de beurre fondu pour cuisson
- 2 pincées de sel
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Faites tiédir le lait dans une casserole ou au micro-ondes ( juste le tiédir )
- Ajoutez la levure au lait et laissez reposer 10 minutes
- Ajoutez les jaunes d’œufs et la crème au lait
- Fouettez bien
- Dans un saladier, mettez la farine, le sel, et versez dessus le mélange œufs-lait
- Mélangez pour obtenir une pâte lisse
- Couvrez d'un linge propre ou un film plastique
- Laissez reposer 1 heure
- Montez les blancs en neige
- Mélangez-le à la pâte levée délicatement pour ne pas les casser
- Mettez une poêle ou une crêpière à chauffer
- Essayez la crêpière avec un sopalin et un peu de beurre ( pour mettre juste ce qu'il faut )
- Versez une petite louche de pâte sur la poêle chaude ( c'est important de mettre une petite quantité pour avoir des petits blinis )
- Quand la pâte est devenue sèche en surface, retournez le blini
- Poursuivez la cuisson de l'autre face pendant une minute
- Mettez au fur et à mesure de la cuisson
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-blinis-facile/
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