Recette pizza margherita , 100% fait maison
 
 
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Ingredients
Pâte à pizza épaisse
  • 380 g de farine
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 20 cl d’eau tiède
  • ½ c à c de miel liquide
  • 1½ c à c d’huile d’olives
  • ¾ c à c de sel
Pour la sauce vous pouvez regarder la recette de la sauce à pizza maison
  • 250 g de mozzarella, finement tranchée( la mienne est coupée en petits dés)
  • 4 grande feuilles de basilic grossièrement déchirées
  • Olives noires (facultatif)
Instructions
  1. Dans un bol, mettez 5 c à s de farine
  2. Ajoutez la levure, le miel et l’eau
  3. Bien mélanger
  4. Couvrez d’un linge
  5. Laissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)
  6. Ajoutez le reste de la farine, le sel
  7. Pétrir, soit à la main ou au pétrin
  8. minutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique
  9. Couvrez de nouveau
  10. Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, elle doit doubler de
  11. volume
  12. Soit vous faites une grande pizza rectangulaire, soit deux disques de 23 cm
  13. Etalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule
  14. Couvrez bien
  15. Laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant
  16. mn
  17. Pendant le temps que la pâte lève, préparez la sauce à pizza
  18. Préchauffez le four à 240 °C (th 8)
  19. Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément
  20. Répartir le fromage sur la surface des pizzas
  21. Enfournez en position basse environ 8 minutes, le fromage doit être fondu et la pâte joliment dorée
  22. Garnissez de feuilles de basilic
  23. Découpez et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-pizza-margherita-100-fait-maison/