Préparer les légumes séparément : couper, tout d'abord en tranches puis en bâtonnets et pour finir en dés, les carottes, navets, pommes de terre
Écosser les petits pois.
Équeuter les haricots verts, en retirer les fils s'il y en a, puis les couper en petits tronçons
Faites bouillir, dans une grande casserole, de l'eau. Ajouter le bouquet garni, sel, poivre.
A ébullition, commencer par mettre les dés de carottes
Puis 5 min après, les dés de navets
Puis 5 min après, les pommes de terre, les haricots verts et les petits pois.
Laisser cuire, le tout, environ 10 min, en surveillant la cuisson afin que les légumes restent fermes, c'est à dire "al dente"
Égoutter les légumes en les passant sous l'eau froide
Laissez-les refroidir et leur ajouter la sauce mayonnaise .
Servir sur des petits bols sur des feuilles de salades
Vous pouvez ajouter des tomates et des œufs découpés en rondelles
Notes
Vous pouvez récupérer l'eau de cuisson des légumes pour cuire pâtes ou riz pour une autre recette
Pour une version plus légère, ne mettez pas la mayonnaise et assaisonnez avec une vinaigrette à base d'huile d'olives et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez bien sur
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/macedoine-legumes-frais-mayonnaise/