Foie de veau aux oignons
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: abats
Cuisine: française
- 500 g de tranches de foie de veau
- 1 kg d'oignons émincés en lamelles
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 3 c à s d'huile
- Une belle branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel,
- 1 c à c de poivre
- ½ c à c de cumin
- Dans une grande poêle, faites chauffez la matière grasse
- Dorez les tranches de foie de chaque côté
- Retirez et réservez
- Mettez dans ce jus les oignons, les deux gousses d'ail entières. Faites-les revenir.
- Salez, poivrez. Ajoutez le cumin, le thym et laurier
- Laissez mijoter à petit feu jusqu'à ce les oignons soient bien cuits
- Déposez les tranches de foie à nouveau dans la poêle avec les oignons pour que la viande termine sa cuisson et qu'elle s'imprègne du goût des oignons
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/foie-de-veau-aux-oignons-2/
3.2.2708